Explicacion e ingredientes:
medio kilo de mondongo.
dos litros de agua.
medio kilo de papa amarilla.
una cebolla picada.
una cucharadita de ajo molido.
una cucharada de pimiento panca molido.
dos ramitas de Hierbabuena.
sal al gusto.
Como Prepararlo:
lavas y limpias bien el mondongo. ahora ponlo a cocinar en dos litros
de agua durante una hora. saca el mondongo y cortalo en trozos, pero
guarda el agua donde hirvio. aparte haz un aderezo de cebolla, ajo y
pimiento. una vez listo le incorporaras el mondongo y el agua donde este
se cocino, agregando las patatas amarillas peladas y unas ramitas de
hierbabuena. deja que tu sopa hierva un rato y luego ya puedes servirla.
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