AGUACATES RELLENOS DE ATÚN.

INGREDIENTES:

2 aguacates grandes

1 huevo

50 g de atún en lata

½ cebolla pequeña

½ lechuga

1 rama de apio

1 limón

50 g de mayonesa

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Cocer el huevo y picarlo fino; picar muy finas la cebolla y la lechuga; quitar las fibras gruesas del apio y picarlo fino.

2. Cortar los aguacates longitudinalmente por la mitad y quitarles el hueso y rociarlos con jugo de limón; sacarles unas cucharaditas de pulpa del centro y picarla muy fina.

3. Desmenuzar el atún y mezclarlo en un cazo con el huevo, la cebolla, la lechuga, el apio, que ya tenemos picado, la mayonesa y la pulpa de aguacate; rociar con jugo de limón y salpimentar.

4. Por último, rellenar con esta mezcla las mitades de aguacate y guardar en la heladera hasta el momento de servir.