INGREDIENTES:
4 melocotones maduros
350 g de queso blanco
100 g demoras
6 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de nata líquida
1 vaso de agua
1. Pelar los melocotones y partirlos en dos.
Ponerlos en una cazuelita y espolvorear con 4 cucharadas de azúcar. Dejar los
melocotones de este modo durante unos 8 o 10 minutos.
2. Pasado este tiempo, echar a la cazuelita el vaso
de agua y ponerlo a fuego lento. Dejarlo cocer hasta que la fruta esté muy
tierna y el azúcar se haya vuelto almíbar. Dejar enfriar.
3. Mezclar el queso con la nata y 2 cucharadas de
azúcar. Remover hasta formar una crema.
4. Repartir la crema en las copas donde se vaya a
servir, agregar los melocotones, decorar con las moras y servir frío.
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