HELADO CON MANDARINA.

INGREDIENTES:

8 mandarinas

200 g de nata líquida

3 yogures naturales

4 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de pistachos molidos

Miel

PREPARACIÓN:

1. Lavar bien las mandarinas, rallar la piel y reservar. Hacer zumo, mezclar con 2 cucharadas de miel y reservar.

2. Montar la nata líquida con la batidora e incorporar el azúcar.

3. Echar los 3 yogures en una fuente y añadir 3 cucharadas de miel y la ralladura delas mandarinas, mezclándolo todo bien. Añadir esta mezcla a la nata montada con un movimiento suave. Colocarla en una heladera o bandeja en el congelador, durante 3 horas, batiendo la crema cada media hora para que no cristalice.

4. Pelar una mandarina y cortar la piel en tiras muy finas. Formar bolsas con el helado y colocarlas en platos de servir. Adornar con las tiritas de piel y los gajos y regar con el zumo y la miel reservados.

5. Espolvorear con los pistachos molidos y servir.