SEPIA LEVANTINA.

INGREDIENTES:

6 sepias de ración

2 dientes de ajo

2 cucharadas de perejil picado

Aceite

El zumo de ½ limón

1 lechuga

PREPARACIÓN:

1. Untar las sepias con aceite y picar el ajo.

2. Espolvorearlas con el ajo y perejil también picado.

3. Ponerlas a la plancha durante 8 minutos, aproximadamente.

4. Dar la vuelta a media coacción y, en el último minuto, verter el zumo de limón.

5. Poner las sepias en una fuente y volcar sobre ellas el jugo de la coacción.

6. Servir calientes, acompañadas de una ensalada de lechuga muy picada.