REVUELTO DE HUEVOS CON LECHE.

INGREDIENTES:

8 huevos

4 cucharadas de leche

100 g de manteca

Perejil

Sal

Pimienta

4 rebanadas de pan

PREPARACIÓN:

1. En un bol grande batir los huevos y añadirles la leche. Picar el perejil y agregárselo al huevo con la leche. Salpimentar al gusto.

2. Enseguida poner la manteca en una cazuela y cuando esté caliente agregar la mezcla anterior, sin dejar de remover para que no se pegue, hasta que esté bien cuajada. Apartarla del fuego y seguir removiendo durante 2 minutos más.

3. Cortar las rebanadas de pan en forma redonda con la ayuda de un vaso. En una sartén con abundante aceite freírlas, sacarlas y colocarlas sobre papel absorbente.

4. Colocar los huevos en un plato de servir acompañados de las rebanadas de pan frito.