ARROZ CON FRUTAS.

INGREDIENTES:

½ taza de arroz

3 tazas de leche

250 g de frambuesas congeladas

100 g e nata líquida

1 taza de azúcar

2 nectarinas

8 cucharadas de crema de chocolate

1 cáscara de limón

1 rama de canela

Unas hojitas de hierbabuena

PREPARACIÓN:

1. En una cazuela poner a cocer el arroz, cubriéndolo con agua fría, dejándolo al fuego hasta que se consuma el agua. Añadir al arroz la leche, la cáscara de limón y la rama de canela, dejándolo hervir a fuego lento unos 45 minutos. Ir moviendo con frecuencia, hasta que el arroz quede bastante deshecho y se forme una crema.

2. Cuando el arroz esté cocido, sacar la corteza de limón y la rama de canela y añadirle el azúcar. Revolverlo muy bien y dejarlo enfriar. Montar la nata y mezclar con el arroz con leche.

3. Llenar las copas con una capa de arroz con leche, dos cucharadas de crema de chocolate y otra capa de arroz. Cortar las nectarinas con forma de estrella y poner en las copas, junto con las frambuesas y unas hojitas de hierbabuena.

4. Finalmente meter en el frigorífico hasta el momento de servir.