INGREDIENTES:
4 peras
1
cucharadita de miel
2
cucharadas de mantequilla
1 vasito de
nata líquida
1 limón
2 gramos de
anís estrellado
2 clavos de
especia
4 granos de
pimienta en grano
250 g de
azúcar
1. Pelar
las peras, dejándoles el cabillo; exprimir medio limón.
2. Hacer un
almíbar con el azúcar disuelto en dos vasos de agua y el zumo de limón,
cociendo durante 5 minutos.
3. Agregar
las peras y cocerlas hasta que estén tiernas; dejarlas enfriar y escurrirlas
bien.
4. Moler
muy fino el anís, los clavos de especia y la pimienta y especiar las peras.
5. Fundir
en una sartén la mantequilla junto con la miel; regar con esta salsa las peras
y servir.
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