ESPINACAS REHOGADAS A LA MADRILEÑA.

INGREDIENTES:

1 kg de espinacas

4 dientes de ajo

1 limón

1 dl de aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

1. Lavar muy bien las espinacas y cocerlas en abundante agua con sal.

2. Una vez cocidas escurrirlas y reservarlas.

3. Exprimir el zumo demedio limón.

4. Pelar y cortar los dientes de ajo por la mitad.

5. En una sartén calentar el aceite y freír ligeramente los dientes de ajo y cuando estén doraditos agregar las espinacas. Sazonar con sal.

6. Cuando estén rehogadas bañarlas con el zumo de limón y servir calientes.