INGREDIENTES:
600 g de angulas
6 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite
1 guindilla
1. En cazuelitas individuales, poner media cucharada
de aceite, un diente de ajo cortado y un poco de guindilla. Dorar y retirar.
2. Distribuir en cada una las angulas y darles
vueltas para que se hagan por igual con el calor que conservan del fuego.
3. Toda la operación ha de hacerse muy rápidamente.
4. Por último, servir estas angulas chisporroteando
y comer en el acto.
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